الفرق الرئيسي بين القرنبيط والقرنبيط هو أن رؤوس زهرة القرنبيط تكون عادة باللون الأخضر بينما رؤوس زهرة القرنبيط تكون عادة بيضاء اللون.

عائلة Brassicaceae أو عائلة الملفوف هي عائلة نباتية من كاسيات البذور تتكون من نباتات مهمة ومعروفة اقتصاديًا. نحاس أصفر oleracea هو نوع من النباتات التي تنتمي إلى عائلة الملفوف. وهي تتألف من عدد من مجموعات الصنف المختلفة مثل الملفوف ، القرنبيط ، براعم بروكسل ، والبروكلي الصيني. القرنبيط والقرنبيط لديهم العديد من أوجه التشابه. كلاهما نباتات سنوية. انهم يفضلون أن تنمو في مناخات باردة. أنها تحتوي أيضا على تكوين غذائي أكثر أو أقل مماثلة. على الرغم من صعوبة اكتشاف اختلاف كبير بين القرنبيط والقرنبيط ، إلا أن هناك بعض العوامل المهمة التي تساعد على تحديدها.

محتويات

1. نظرة عامة والفرق الرئيسي
2. ما هو البروكلي؟
3. ما هو القرنبيط
4. أوجه التشابه بين القرنبيط والقرنبيط
5. جنبا إلى جنب مقارنة - القرنبيط مقابل القرنبيط في شكل جدولي
6. ملخص

ما هو البروكلي؟

علميا ، البروكلي ينتمي إلى فصيلة براسيكا oleracea من عائلة Brassicaceae. إنه صنف المجموعة Italica. نحدد عادة القرنبيط كرئيس المزهرة من الملفوف. عمومًا ، تكون رؤوس الزهور هذه كبيرة جدًا وعادة ما تكون خضراء اللون. أنها تنشأ من السيقان المتفرعة في نبات البروكلي ثم يترك تغطيها محيطيا. مؤشر حصاد البروكلي في وقت قبل أن تتفتح الزهور صفراء زاهية.

هناك ثلاثة أنواع شائعة من البروكلي: البروكلي الشائع والبروكلي الروماني والقرنبيط الأرجواني. يصعب فصل بعضها عن القرنبيط ببساطة من خلال النظر إلى المظهر. علاوة على ذلك ، فإن تناول البروكلي سيعطي العديد من الفوائد الصحية مثل الوقاية من السرطان وأمراض القلب. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تحديد بعض الخصائص المحتملة للوقاية من السرطان في البروكلي ، بينما تحتوي على الإندول -3 كاربينول ، وهو ما يعزز إصلاح الحمض النووي. عند النظر في التركيب الغذائي للبروكلي ، إنه مصدر جيد جدًا لفيتامين C والألياف.

ما هو القرنبيط؟

قرنبيط هو صنف آخر من الأنواع Brassica oleracea. هي تنتمي إلى مجموعة الصنف Botrytis. ستقوم مكونات الزهرة في هذه النباتات بتكوين بنية مجمعة تسمى "رأس" القرنبيط. يسميها الناس أيضًا "خثارة بيضاء" بسبب اللون الأبيض السائد. هذا هو الجزء الأكثر شيوعا الصالحة للأكل من هذا الصنف. استخدام أجزاء أخرى مثل الأوراق والسيقان أمر نادر للغاية.

هناك مجموعة من أنواع مختلفة من القرنبيط. الأنواع التقليدية والتجارية هي المجموعات الرئيسية فيما بينها. على الرغم من أن القرنبيط الأبيض هو النوع الأكثر شيوعًا ، إلا أن هناك العديد من الاستثناءات الأخرى مثل البرتقالي والأخضر والأرجواني. القرنبيط غني أيضًا بالألياف والفولات وفيتامين C ومركبات مفيدة أكثر أو أقل مماثلة كما في البروكلي.

ما هي أوجه التشابه بين القرنبيط والقرنبيط؟


  • القرنبيط والقرنبيط نوعان من أصناف براسيكا أوليراسيا وهما من الخضروات الشائعة.
    كلاهما ينتمي إلى عائلة نبات Brassicaceae.
    علاوة على ذلك ، فهي نباتات سنوية.
    انهم يفضلون أن تنمو في مناخات باردة.
    علاوة على ذلك ، تحتوي على مكونات غذائية متشابهة إلى حد ما. أنها غنية بالألياف والفولات وفيتامين ج.
    الأهم من ذلك ، استهلاك كلا النوعين يقلل من خطر العديد من أنواع السرطان البشرية.

ما هو الفرق بين القرنبيط والقرنبيط؟

يحتوي البروكلي على براعم زهرية خضراء اللون متفرعة للغاية ، بينما اللون الأبيض ذو اللون الزهري الميرستم. هذا هو الفرق الرئيسي بين القرنبيط والقرنبيط. علاوة على ذلك ، ينتمي القرنبيط إلى مجموعة الصنف مائلة بينما ينتمي القرنبيط إلى مجموعة الصنفات النباتية. هذا هو أيضا فرق كبير بين القرنبيط والقرنبيط.

ومع ذلك ، فإن كلاهما متشابهان إلى حد كبير في تركيبته الغذائية. ومع ذلك ، يحتوي البروكلي على كمية كبيرة من الكاروتينات من القرنبيط.

الفرق بين القرنبيط والقرنبيط - شكل جدولي

ملخص - القرنبيط مقابل القرنبيط

القرنبيط والقرنبيط هما صنفان ينتميان إلى نفس النوع Brassica oleracea. هم الخضروات الغنية بفيتامين C والألياف. ومع ذلك ، فإنها تنتمي إلى مجموعتين صنف منفصلة. ينتمي القرنبيط إلى مجموعة italica بينما ينتمي القرنبيط إلى مجموعة botrytis. علاوة على ذلك ، فإنها تختلف في لون رؤساء الزهور. ينتج القرنبيط رأس زهرة أخضر اللون بينما ينتج القرنبيط رأس زهرة أبيض اللون. علاوة على ذلك ، يحتوي البروكلي على كميات أكبر من الكاروتينات من القرنبيط. هذا يلخص الفرق بين القرنبيط والقرنبيط.

مرجع:

1. "Brassica Oleracea." ويكيبيديا ، مؤسسة ويكيميديا ​​، 15 سبتمبر 2019 ، متاح هنا.
2. "القرنبيط: الفوائد الصحية والمخاطر وحقائق التغذية". LiveScience ، بورش ، متاح هنا.

الصورة مجاملة:

1. "1239149" (CC0) عبر Pixabay
2. "القرنبيط" من قبل ليز ويست (CC BY 2.0) عبر فليكر