كابيرنت وميرلوت

بالنسبة لشاربي النبيذ المتعلمين ، هناك فرق كبير بين كابيرنت وميرلوت. ومع ذلك ، بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون عن النبيذ ، قد يبدو أن الاختلاف بين هذين النوعين من النبيذ يختفي. كلاهما مصنوع من العنب المزروع في أجزاء مختلفة من العالم ، على الرغم من أن معظمها في فرنسا. هم في الواقع الهجينة التي تأتي من نفس بقع النبيذ وكلاهما شعبية. تتشابه النكهات بين الاثنين ، ولكن هناك اختلافات واضحة في الرائحة والمكونات النباتية التي تجعل هذين النبيذين. هناك اختلافات كثيرة ، ويفضل الكثير طعم الآخرين.

كابيرنت نبيذ ، ينمو اسمه بحرية إما من "البرية" أو من العنب. في كل مكان يتم فيه صنع النبيذ ، يمكنك العثور على عنب النبيذ الأحمر الذي يصنع كابيرنيت. يزرع هذا العنب على نطاق واسع بسبب الكروم المقاومة للصقيع والعنب الأكثر سمكا. عند نضج هذه العنب ، عادة ما يحدث من منتصف الحصاد إلى وقت متأخر من المساء. المناخ المثالي هو مناخ دافئ بالتخصيب المفرط أو التربة الرطبة. اكتسب Cabernet شعبية منذ شعبيته في جميع أنحاء العالم ، ليحل محل النبيذ الذي كان يطلق عليه ذات مرة بورجوندي. العبير والنكهات المستمدة من العنب المستخدم في صناعة الكبرنت ، تشبه رائحة الكرز الأسود ، في شكل عشبي من الفلفل البني والزنجبيل والتوابل بالفلفل.

ميرلوت هو النبيذ الأكثر شعبية في العالم. وهي مصنوعة من عنب النبيذ الأحمر الذي ينمو في التربة الشبيهة بالطين. من المعروف أن ميرلوت نضج قبل أسبوع على الأقل قبل أنواع النبيذ الأخرى ، بما في ذلك أخته كابيرنت. الجلد الخارجي للعنب المستخدم في الميرلوت رقيق وليس صعبًا جدًا ، وليس العنب نفسه. يجب أن يقلق المزارعون من تجميد هذا العنب إذا كان الربيع أكثر برودة من المعتاد في هذه المنطقة. أثناء الاستمتاع ، عادة ما يتم خلط نبيذ ميرلوت مع نبيذ كابيرنت حيث أن مكونات النكهة متشابهة. النكهة والنكهات هي أيضا الفلفل والكرز الأسود مثل Cabernet ، ولكن Merlot لديها الورود والكراميل وأشجار الفلفل الأخضر. ينضج Merlot أيضًا أسرع من أنواع النبيذ الأخرى ، لذلك يتم استخدامه في كثير من الأحيان لشارب النبيذ أكثر من جامعي النبيذ. كلا النبيذين معروفان على نطاق واسع في العالم ويعتبران أفضل رفاهية تقدمها الطبيعة. الملخص

1. كابيرنت وميرلوت كلاهما مصنوع من العنب الأحمر. العنب المستخدم في صنع كابرنيه هو أكثر ملاءمة للظروف الجوية من عنب النبيذ ميرلوت. 2. بما أن كابيرنت وميرلوت يأتيان من نفس النبيذ ، فإنهما يعتبران نبيذ شقي. 3. طعم Merlot و Cabernet متشابه للغاية. كلاهما لهما نفس الأعشاب والنكهات عندما يتم تصنيعها. شجرة ميرلو و كراميل و فلفل أخضر لا كابرنيه.

المراجع