كاجون ضد كريول
  

يمكن مناقشة الفرق بين الكيجون والكريول في المقام الأول فيما يتعلق بأصلهم وثقافتهم ومأكولاتهم. الكاجون والكريول هما المصطلحان المستخدمان للإشارة إلى الأشخاص الذين ينتمون إلى مناطق معينة من جنوب لويزيانا. يوجد مزيج من الأكاديين والإسبان والكريول الفرنسيين والألمان والأنجلو الأمريكيين والأمريكيين الأصليين في لويزيانا. يُظهر الكاجون والكريول اختلافًا في طريقة عيشهم ، ومأكولاتهم وأصلهم وتفضيلهم الموسيقي. سيتم استكشاف الفرق بين مجموعتي الأشخاص ، Cajun و Creole ، في هذا المقال.

من هو الكاجون؟

الكاجون لديهم أصلهم في المناطق الريفية. يقيمون في مناطق بايو في جنوب لويزيانا. يقال أن الكاجون هو من سليل الأكادية. لقد حدث أنه عندما تم إرسال الأكاديين من قبل البريطانيين من كندا في عام 1755 ، لم يكن لديهم مكان آخر يذهبون إليه سوى لويزيانا. وبالتالي ، اختلطوا مع الأسبان والأنجلو الأمريكيين والألمان الذين كانوا بالفعل في ولاية لويزيانا.

الكاجون أكثر تديناً عند مقارنتهم بالكريول. أنها تظهر رغبتهم في العيش حياة خاصة. يُظهر الكيجون اهتمامًا أكبر بنوع موسيقى الجاز والبلوز أيضًا لهذه المسألة.

عندما يتعلق الأمر بالمطبخ ، يُظهر الكيجون اهتمامًا أكبر بالنوع الفرنسي لإعداد المواد الغذائية. يتم تحضير طعام الكاجون بشكل كبير ، وغالبًا ما يكون مخطئًا على أنه حار. أيضا ، اعتادوا على استخدام كل جزء من الحيوان بمجرد قتل واحد. على سبيل المثال ، Boudin ، وهو نوع من النقانق Cajun يحتوي أيضا على كبد الخنزير بصرف النظر عن لحم الخنزير والأرز والتوابل. يضاف الكبد الخنزير لنكهة إضافية. يتم استخدام البصل والفلفل الحلو والكرفس لتوفير قاعدة نكهة للعديد من الأطباق.

من هو الكريول؟

الكريول لها أصلها في المناطق الحضرية. من المثير للاهتمام أن نلاحظ أن كلمة الكريول لها أصلها في اللغة اللاتينية "كريولو". وهذا يعني "محلي" أو "مواطن". ضم الكيجون في الأصل أشخاصًا وُلدوا لمستوطنين من لويزيانا المستعمرة الفرنسية. في البداية ، كان أحفاد الطبقات العليا الفرنسية والإسبانية. ومع ذلك ، شملت الكريول في وقت لاحق أيضا عبيد ولدوا من أصل أفريقي وكذلك الناس الذين ولدوا مجانا اللون. لذلك ، الكريول هي مجموعة كبيرة من الدول المختلطة.

على عكس Cajuns ، فإن الكريول لا يرغبون في العيش حياة خاصة. هم ليسوا متدينين أيضًا. الكريول مثل الموسيقى الكاريبية ونوع الموسيقى في غرب إفريقيا أيضًا.

في الواقع ، يُعتبر المطبخ الكريولي أعلى جبينًا أو أرستقراطيًا مقارنة بالكاجون. صُنع مأكولات الكريول من قبل أشخاص يمكنهم الوصول إلى مجموعة متنوعة من التوابل والمكونات المختلفة ، مما جعل الطعام في المقابل أكثر تميزًا ورائعة. على سبيل المثال ، تحتوي صلصة remoulade على ما يقرب من عشرة مكونات.

ما هو الفرق بين الكيجون والكريول؟

• الكاجون أصلهم في المناطق الريفية في حين أن الكريول أصلها في المناطق الحضرية.

• الكريول هي دولة كبيرة مختلطة بما في ذلك الفرنسية والإسبانية والأفريقية في حين الكاجون هم أحفاد الأكادية مختلطة مع الإسبانية والأنجلو أمريكية والألمان الذين كانوا بالفعل في لويزيانا.

• الكاجون أكثر تديناً عند مقارنتهم بالكريول.

• إظهار الكاجون رغبتهم في العيش حياة خاصة. من ناحية أخرى ، فإن الكريول لا يرغبون في العيش حياة خاصة.

• يظهر الكاجون والكريول الفرق بينهم عندما يتعلق الأمر بثقافاتهم ، والتي تظهر بشكل جيد للغاية من خلال المطبخ.

• يتم تحضير طعام الكاجون بشكل مكثف ، وغالبًا ما يتم فهمه على أنه حار ، بينما يعتبر المطبخ الكريولي أكثر أرستقراطية من كاجون.

• المذاق الموسيقي لكاجون وكريول مختلف أيضًا. الكاجون يفضلون موسيقى الجاز وما شابه. الكريول مثل الكاريبي نوع من الموسيقى ونوع غرب أفريقيا من الموسيقى.

الصور مجاملة:


  1. طبق محنك الكاجون من قبل كوين دومبروفسكي (CC BY-SA 2.0)