سترات الكالسيوم وكربونات الكالسيوم

الكالسيوم هو المغذيات الدقيقة اللازمة لتنمية العظام وتنظيم معدل ضربات القلب وهيكل العضلات. لديها رقم 20 وهي على حد سواء على السطح والبحر. العنصر ضروري للنظام الغذائي اليومي للجسم.

هناك نوعان مهمان من الكالسيوم. سترات الكالسيوم وكربونات الكالسيوم. كلاهما من أملاح الكالسيوم ويمكن استخدامه أيضًا كمكملات الكالسيوم لمنع أو علاج نقص الكالسيوم. الكالسيوم المشحون بشكل إيجابي ، بدوره ، يرتبط بعناصر سالبة الشحنة مثل سترات وكربونات لتشكيل سترات الكالسيوم وكربونات الكالسيوم.

سترات الكالسيوم وكربونات الكالسيوم ليست هي نفسها. أين الاختلافات:

الصيغ الكيميائية

تحتوي سترات الكالسيوم على Ca3 (C6H5O7) 2 وكربونات الكالسيوم هي CaCO3. كلاهما يبدو صلبًا على شكل مسحوق أبيض.

ابتلاع

يتم امتصاص سترات الكالسيوم بسهولة أكبر من كربونات الكالسيوم. وذلك لأن الحمض الموجود في سترات الكالسيوم يسمح بامتصاص الخليط حتى دون الحاجة إلى الماء أو السوائل لامتصاصه. في غضون ذلك ، تحتاج كربونات الكالسيوم إلى امتصاص الأطعمة والمشروبات الحمضية.

محتوى الكالسيوم

الجانب السلبي من سترات الكالسيوم هو أنه يحتوي على 21 ٪ فقط من الكالسيوم في حبة واحدة ، في حين أن كمية الكالسيوم في كل حبة تزيد عن 40 ٪. من الآن فصاعدًا ، يحتاج الشخص إلى الحصول على المزيد من سترات الكالسيوم من أجل الحصول على الكالسيوم في كربونات الكالسيوم.

النماذج

تأتي سترات الكالسيوم على شكل كبسولة ، مما يجعل البلع أسهل مقارنة بحبوب كربونات الكالسيوم الكبيرة.

الوظائف والاستخدامات

بالإضافة إلى استخدامها كمكملات الكالسيوم ، فإن سترات الكالسيوم وكربونات الكالسيوم تستخدم أيضًا كمواد حافظة للأغذية ومكملات غذائية وعوامل منكهة. ومع ذلك ، على الرغم من استخدام سترات الكالسيوم لتليين "الماء العسر" ، فإن كربونات الكالسيوم هي مصدر "الماء العسر".

كما تستخدم كربونات الكالسيوم كمضاد للحموضة ، مما يساعد على التخلص من حالات معينة. يمكن أن يتحول الجير السريع إلى رخام وحجر جيري. من ناحية أخرى ، سوف تترك سترات الكالسيوم حمض الستريك إذا تكسر المزيج.

آثار جانبية

كل من مركبات الكالسيوم لها آثار جانبية مثل الحساسية. يمكن أن تسبب سترات الكالسيوم الصداع والإمساك ، ويمكن أن تسبب كربونات الكالسيوم الغازات والهضم.

السعر

سترات الكالسيوم أكثر تكلفة من كربونات الكالسيوم.

ملخص:

  1. كيميائيا ، كربونات الكالسيوم وسيترات الكالسيوم ليست هي نفسها ؛ لديهم صيغ كيميائية مختلفة. تحتوي سترات الكالسيوم على Ca3 (C6H5O7) 2 وكربونات الكالسيوم هي CaCO3. كربونات الكالسيوم وسيترات الكالسيوم نوعان من الكالسيوم وتستخدم كأملاح الكالسيوم. تستخدم مركبات الكالسيوم هذه كمكملات غذائية للأشخاص الذين يعانون من نقص الكالسيوم. في كلتا الحالتين ، يرتبط الكالسيوم الموجب الشحنة بجزيئات سالبة الشحنة مثل سترات وكربونات. كمكملات الكالسيوم ، تختلف كربونات الكالسيوم وسيترات الكالسيوم بطرق عديدة. سيترات الكالسيوم ، على سبيل المثال ، لديها امتصاص أفضل من كربونات الكالسيوم. سيترات الكالسيوم ، عند تناولها ، لا تحتاج إلى حمض أو طعام. ومع ذلك ، تحتوي كربونات الكالسيوم على محتوى الكالسيوم أعلى من سيترات الكالسيوم. يحتوي الملحق النهائي على 21٪ فقط من الكالسيوم و 40٪ من كربونات الكالسيوم. عادة ما يتم وضع كربونات الكالسيوم في حبوب كبيرة ، مما يجعل من الصعب على بعض الناس ابتلاعها. ومع ذلك ، سيترات الكالسيوم موجودة في كبسولات صغيرة لتناول صغيرة والهضم. بسبب تكوين وحجم العبوة ، يجب على الشخص الذي يأخذ سترات الكالسيوم أن يأخذ أكثر من الشخص الذي يأخذ كربونات الكالسيوم. السعر يختلف بين ملاحق الكالسيوم. سترات الكالسيوم أعلى من كربونات الكالسيوم.

المراجع