زيت السمك مقابل زيت كبد القد

على مدى العقود القليلة الماضية ، وبسبب الاعتماد المفرط على الوجبات السريعة وتقليل الاستهلاك الغذائي المليء بالمغذيات ، أصبح زيت السمك وزيت كبد سمك القد شائعًا للغاية كمكملات غذائية. لا تعوض هذه الزيوت عن فقدان العناصر الغذائية فحسب ، بل تزيد أيضًا من استهلاك الأحماض الدهنية الأساسية التي تعتبر مفيدة للغاية لصحتنا. اليوم ، أصبح الوضع على هذا النحو أن الناس يأخذون هذه الزيوت دون معرفة حقيقة الاختلافات بين زيت السمك وزيت كبد سمك القد. هذه المقالة نلقي نظرة فاحصة على كل من هذه الزيوت لتمكين القراء من اختيار واحد أكثر صحة بالنسبة لهم.

لقد أثبت زيت السمك فوائده الصحية ، وخاصة أحماض أوميجا 3 الدهنية ، بما في ذلك كل من EPA و DHA ، والتي لها فوائد صحية ممتازة. تعتبر كل من DHA و EPA ضرورية لجسمنا ، لكن لسوء الحظ ، لا تملك الأجسام البشرية القدرة على تصنيعها. هذا هو بالضبط السبب في أننا يجب أن نحصل على هذه الأحماض الدهنية الأساسية من الخارج. ثبت أن كلاً من زيت السمك وزيت كبد سمك القد مصدران ممتازان لهذين الأحماض الدهنية الأساسية. يتكون كبد سمك القد من كبد السمك الأبيض مثل سمك القد وسمك الهلبوت في بعض الأحيان ، مما يعني أنه من حيث المبدأ ، هو أيضًا نوع من زيت السمك. ومع ذلك ، يحتوي زيت كبد سمك القد على تركيزات مختلفة من EPA و DHA من زيت السمك. وقد وجد أن زيت كبد سمك القد يحتوي على نسبة أعلى من DHA إلى EPA. من ناحية أخرى ، يحتوي زيت السمك على حصة أعلى من EPA إلى DHA.

لقد وجد أنه في المتوسط ​​، انخفضت مستويات استهلاك أوميغا 3 في النظام الغذائي للشعب الأمريكي بكميات منخفضة بشكل خطير. هذه الدهون ضرورية لصحة جيدة وتوجد في الغالب في زيت السمك وبعض الأطعمة الأخرى. من ناحية أخرى ، زاد تناول أوميغا 6 ، وهي دهون أساسية أخرى بشكل ملحوظ ، بسبب وجودها في فول الصويا وعباد الشمس والذرة والعديد من الزيوت الأخرى. هذا الخلل بين نسبة أوميغا 3 وأوميغا 6 يثير قلقًا بالغًا ، حيث يتم تصحيحه من خلال تناول كميات كبيرة من زيت السمك وزيت كبد سمك القد.

يقول الخبراء أن أجدادنا أو أسلافنا كان لديهم نظام غذائي أكثر صحة حيث كان تناول أوميغا 6 وأوميغا 3 متساويًا تقريبًا. ولكن للأسف ، بسبب الاعتماد المفرط على الوجبات السريعة ، عانى استهلاكنا من أوميغا 3 بشدة ؛ لدرجة أن هذه النسبة هي اليوم 20: 1 أو حتى 50: 1.

الحديث عن زيت السمك وزيت كبد سمك القد ، تم العثور على فيتامين (د) بنسب أعلى في زيت كبد سمك القد ، مما يجعلها مناسبة للاستهلاك خلال أشهر الشتاء. هذه هي الأشهر التي لا يحصل فيها السكان على كمية كافية من التعرض لأشعة الشمس للسماح للجسم بصنع فيتامين (د) من تلقاء نفسه. في جوهره ، زيت كبد سمك القد هو زيت السمك مع بعض الفوائد الإضافية التي تنعكس في شكل فيتامين D و A.