لحم الخنزير المقدد الكندي مقابل هام

لحم الخنزير المقدد الكندي هو منتج غذائي مشتق من لحم الخنزير. هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة في الأطعمة المشار إليها باسم لحم الخنزير المقدد الكندي في أجزاء مختلفة من العالم. في الولايات المتحدة ، لحم الخنزير المقدد الكندي مملح ومملح من لحم الخنزير بنفس طريقة لحم الخنزير المقدد التقليدي ، في حين أن عملية التمليح والعلاج في المملكة المتحدة مختلفة تمامًا. ومع ذلك ، لأنه ، في الشكل والنكهة ، يشبه لحم الخنزير المقدد الكندي لحم الخنزير أكثر من لحم الخنزير المقدد الذي يجعل الناس في حيرة من أمرهم. هناك الكثير ممن لا يقدرون الاختلافات بين لحم الخنزير المقدد الكندي ولحم الخنزير. دعونا نلقي نظرة فاحصة على هذه المنتجات الغذائية اثنين المستمدة من لحم الخنزير.

لحم الخنزير المقدد الكندية

لحم الخنزير المقدد الكندي هو قطعة من اللحم تم الحصول عليها من لحم الخنزير المملح والمملح. يأتي من الجزء الخلفي من لحم الخنزير بدلا من البطن أو أي جزء آخر لتمييزه عن قطع اللحم الأخرى. داخل الولايات المتحدة ، يُشار إلى لحم الخنزير المقدد الخلفي أيضًا باسم لحم الخنزير المقدد الكندي نظرًا لشعبية لحم الخنزير المقدد في كندا. يطلق على شرائح لحم الخنزير المستديرة التي تم تدخينها وبيعها في الولايات المتحدة أيضًا لحم الخنزير المقدد الكندي.

هناك العديد من الجروح المختلفة من الخنازير اعتمادا على أي جزء من الحيوان جاءوا. وبالتالي ، لدينا لحم الخنزير المقدد الجانبي ، لحم الخنزير المقدد الأوسط ، لحم الخنزير المقدد الخلفي ، لحم الخنزير المقدد لحم الخنزير (الخدين من الخنزير) ، الكوخ المقدد من المنزل (الكتف من الخنزير) ، طوق لحم الخنزير المقدد (مقطوعة من بالقرب من الرأس في الخلف) ، وهلم جرا. للخروج من هذه التخفيضات ، فإنه يعود لحم الخنزير المقدد الذي يشار إليه باسم لحم الخنزير المقدد الكندي في الولايات المتحدة. ومن المثير للاهتمام ، داخل كندا ، هذه القطعة الخاصة من اللحوم تسمى بيميل بيكون. ومع ذلك ، في كندا ، يتم تعيين هذا الخليط في محلول ملحي بدلاً من أن يدخن كما هو الحال في الولايات المتحدة.

Ham

لحم الخنزير هو قطع من لحم الخنزير يأتي من فخذ الساق الخلفية للحيوان. يُباع لحم الخنزير دائمًا بعد الطهي أو بعد علاجه. وبالتالي ، فإن الساق الخلفية للخنزير بعد أن تم علاجه وتحتوي على ما لا يقل عن 20.5 ٪ من البروتين دون أي إضافة الماء يسمى لحم الخنزير في البلاد. يتم تصنيف لحم الخنزير في الولايات المتحدة على أساس علاجه ومحتواه المائي. وبالتالي ، لدينا لحم الخنزير الطازج وكذلك لحم الخنزير البلد.

ما هو الفرق بين لحم الخنزير المقدد الكندي ولحم الخنزير؟

• لحم الخنزير هو قطعة اللحم التي يتم الحصول عليها من فخذ الساق الخلفية للخنزير.

يشار إلى لحم الخنزير المقدد الخلفي على أنه لحم الخنزير المقدد الكندي في الولايات المتحدة.

• لحم الخنزير المقدد الخلفي هو منتج غذائي تم تصنيعه من قطعة لحم تم الحصول عليها من ظهر الخنزير.

• لحم الخنزير المقدد الكندي ليس من لحم الخنزير كما يظن الكثيرون على الرغم من وجود العديد من أوجه التشابه في المظهر والنكهة والرائحة.