كايين بيبر vs. بابريكا

إذا كنت من محبي الأطعمة الساخنة والبهارات الحارة ، فيجب أن تكون على دراية بأنواع مختلفة من الفلفل الحار والفلفل التي تشتهر بتسخينها ، وتضاف إلى مذاق الطعام و بهارته. مسحوق الفلفل الحار ، الفلفل الحار ، الفلفل الحلو ، الفلفل الحار ، الفلفل الحار ، إلخ. هي أسماء مختلفة تُعطى للتوابل والمساحيق المحفوظة في المطابخ وعلى طاولات المطاعم ، للسماح للعملاء برشها ليضافوا إلى سخونة التوابل والبهارات . كثير من الناس لا يزالون في حيرة من الفلفل الحار والفلفل الحلو. تحاول هذه المقالة توضيح الاختلافات بين فلفل حريف والفلفل الحلو.

حريف الفلفل

الفلفل الحار هو الفلفل الحار الأحمر الذي سمي على اسم مدينة فرنسية تسمى حريف ويرتبط بعائلة الفلفل الحلو من أنواع النباتات المزهرة. عند المسحوق ، يكون لونه أحمر اللون ويضاف أثناء طهي الأطباق لإضافتها إلى طبيعتها الحارة والحارة. تؤكل ثمار كاين النيئة في بعض الأماكن ، ولكن بصفة عامة ، يتم تجفيفها وتطحنها لإنتاج مسحوق يباع كتوابل في السوق. تعتبر ثمرة فلفل حريف بمثابة كنز للفيتامينات مثل فيتامين أ ، ب 6 ، هـ ، ث ، ريبوفلافين ، والمعادن مثل المنجنيز والبوتاسيوم. ومع ذلك ، يمكن للمرء أن يأخذ فقط كمية صغيرة جدا من الفلفل الحار بسبب سخونة ، وبالتالي هذه الفيتامينات والمعادن تضيف ما يصل إلى قيمة صغيرة جدا. العنصر الرئيسي لفلفل حريف لا يزال كبخاخات ، والذي يعتبر كمنشط جنسي في العديد من الثقافات ، وخاصة الآسيوية.

فلفل أحمر

في بعض البلدان ، الفلفل الحلو هو التوابل المسحوقة المصنوعة من الفلفل الحار أو الفليفلة الحلوة بينما ، في بلدان أخرى ، تسمى فلفل الفلفل الحلو نفسه بالفلفل الحلو. إضافة هذه التوابل تجعل الأطباق ساخنة وحارة وتضيف أيضًا إلى لونها ورائحتها. يمكن أن يكون الفلفل الحلو حارًا جدًا اعتمادًا على طبيعة الفلفل المستخدم في صنع التوابل. تأتي كلمة الفلفل الحلو من الفلفل الحلو المجري والتي تعني الفليفلة أو الفلفل. يستخدم التوابل المسماة الفلفل الحلو في بعض البلدان مثل إسبانيا والمجر وصربيا وولاية كاليفورنيا ، ولكنه يستخدم في جميع أنحاء العالم كمكون في العديد من الأطباق. على الرغم من ذلك ، في بعض الأماكن ، يتم رشها على الأطباق للتتبيل أو التزيين. في الغالب يتم استخدامه عن طريق التدفئة على النفط.