الثوم المعمر مقابل البصل الأخضر

مع وجود تشابه غريب لبعضها البعض ، يكاد يكون من المستحيل معرفة الفرق بين أمثال البصل الأخضر ، الثوم المعمر ، البصل الأخضر ، الكراث ، الكراث والبصل التي تأتي جميعها من عائلة البصل. كثيرون يتساءلون عن النتيجة التي تحملها الثوم الأخضر مقابل البصل الأخضر. قراءة للحصول على إجابات.

ما هي الثوم المعمر؟

الثوم المعمر ، المشار إليه بالاسم العلمي لـ Allium schoenoprasum ، هو أصغر أنواع البصل الصالح للأكل. يشيع استخدام الثوم المعمر ، وهو موطنه آسيا وأوروبا وأمريكا الشمالية ، كعشب ، وكثيرا ما تستخدم البراعم والزهور غير المفتوحة في الثوم المعمر في الحساء وأطباق السمك ، وكذلك البطاطا لإضفاء نكهة بصل مميزة عليها تلميح من الثوم. نبتة عشبية معمرة مكونة لمبة تنمو عادةً بطول يتراوح من 30 إلى 50 سم ، وتنمو هذه النباتات في مجموعات من الجذور مع لمبات مخروطية رفيعة وسيقان مجوفة وأنبوبية. عادةً ما تزرع الثوم في أوراقها ، فهي ممتازة مثل مقبلات خام أو في أطباق مثل البيض المخفوق الناعم دون التغلب عليها. يمكن تجفيف الثوم المعمر واستخدامه كرائحة توابل. ومع ذلك ، عند طهيها ، تميل الثوم المعمر إلى فقدان طعمها بسبب طبيعتها الحساسة.

ما هي البصل الأخضر؟

يُزرع البصل الأخضر الذي يُزرع من المصابيح نفسها مثل البصل العادي ، بينما لا يزال المصباح صغيرًا وغير مطور. يتميز البصل الأخضر بنوع من البصل المعتدل نسبيًا ، وهو أحد أنواع Allium المختلفة ، وغالبًا ما يستخدم كخضروات في حد ذاته أو كأعشاب في المرق والأطباق المختلفة. تتميز المصابيح البيضاء غير المطورة بالكامل والسيقان الخضراء الطويلة ، ويمكن استخدام كلا الجزأين من البصل الأخضر في الأطباق. يمكن طهيها في الكاري أو استخدامها في الصلصات والسندويشات أو استخدامها في بطاطا مقلية. يحمل البصل الأخضر نكهة بصل خفيفة ، وعند استخدامه نيئًا ، يضيفون نسيجًا ولونًا ونكهة مختلفين تمامًا عن البصل العادي. ويفضل أيضا المشوية كلها.

ما هو الفرق بين البصل الأخضر والثوم المعمر؟

بصل أخضر | الفرق بين

• ينتمي الثوم المعمر إلى فصيلة Allium fistulosum. البصل الأخضر ينتمي إلى فصيلة Allium schoenoprasum.

• يتم حصاد الثوم لأوراق الشجر الخاصة بهم. يتم حصاد البصل الأخضر لمباتهم. ومع ذلك ، يمكن استخدام كل من السيقان والبصل الأخضر في الطهي.

• تزرع الثوم باعتباره عشب دائم. لا يتم حفر جذورها عند الحصاد. البصل الأخضر نبات سنوي. يتم تحطيم النبات بأكمله خلال الحصاد.

• الثوم ذو ريش مجوفة ورقيقة وطويلة بدون لمبة. البصل الأخضر هو سيقان خضراء مع بصل أبيض منتفخ.

• تؤكل الثوم بشكل عام نيئة أو تستخدم كعامل تزيين. يمكن أن تؤكل البصل الأخضر إما المطبوخة أو النيئة.

• الثوم المعمر يعطي نكهة بصل خفيفة للغاية مع القليل من الثوم. البصل الأخضر نعطي نكهة البصل أقوى بكثير.

• يفضل الثوم أجواء الربيع والصيف الدافئة بينما ينمو البصل الأخضر بشكل أفضل خلال الأيام الباردة من الربيع وأوائل الصيف.