الفرق الرئيسي - شلوريلا ضد سبيرولينا
 

الكلوريلا والسبيرولينا نوعان من الطحالب الصغيرة الصالحة للأكل والتي يمكن أن تستهلك كغذاء وكذلك المكملات الغذائية ، ولكن المستهلكين العاديين لا يستطيعون فهم وتمييز الفرق بينهما ، وغالبا ما يستخدمون شلوريلا وسبيرولينا ، بالتبادل. ينتمي كل من شلوريلا وسبيرولينا إلى جنس الطحالب أحادية الخلية الخضراء وإلى فصيلة كلوروفيتا. على الرغم من تساوي سبيرولينا و شلوريلا في بعض الخصائص الحسية وظروف النمو ، إلا أنهما نوعان مختلفان تمامًا من الطحالب التي لها سمات مميزة مهمة عديدة. الفرق الرئيسي بينهما هو أن Chlorella عبارة عن طحالب خضراء أحادية الخلية في المياه العذبة تحتوي على تركيز قوي للغاية من مستقبلات البيروكسيسوم المنشط بالناشر في حين أن سبيرولينا هي طحالب في المياه العذبة ذات خلية فردية زرقاء وخضراء تحتوي على البروتين والمعادن الأساسية والفيتامينات ، تتبع المعادن ، والألياف ، والأحماض النووية ، والأحماض الدهنية ، السكاريد والمواد الكيميائية النباتية المضادة للأكسدة.

ما هو شلوريلا؟

شلوريلا هي طحالب في المياه العذبة أحادية الخلية تحتوي على تركيز قوي جدًا من مستقبلات البيروكسيسوم المنشَّطة بالتكاثر. ومن المعروف أن هذه المستقبلات تنظم عملية التمثيل الغذائي البشري ، وتقوية جهاز المناعة وتعزيز الصحة العامة. شلوريلا غنية أيضًا بالكلوروفيل والألياف والبروتين والفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية والنووية. لذلك ، فهي تعتبر أغذية وظيفية قيمة ومتاحة في شكل أقراص ومسحوق.

ما هو سبيرولينا؟

سبيرولينا هي طحالب في المياه العذبة ذات خلية واحدة زرقاء وخضراء تحتوي على البروتين والمعادن الأساسية والفيتامينات والمعادن النزرة والألياف والأحماض النووية والأحماض الدهنية والسكريات المتعددة والمواد الكيميائية النباتية المضادة للأكسدة. سبيرولينا أيضا منخفض في السعرات الحرارية ويعتبر مصدرا كاملا للبروتين عالي الجودة ، وقد ارتبط مؤخرا مع انخفاض كبير في الوزن في جسم الإنسان. كما أنه متوفر على شكل أقراص ومسحوق ويبيعان كطعام وظيفي.

الفرق بين شلوريلا وسبيرولينا

ما هو الفرق بين شلوريلا وسبيرولينا؟

كلوريلا وسبيرولينا غنية بالعديد من المواد الكيميائية النباتية الحيوية وتوفر مجموعة واسعة من الفوائد الصحية عند دمجها في النظام الغذائي اليومي. من أجل مساعدتك على اتخاذ قرار بشأن كيفية التمييز بين الطحالب ، حددنا الاختلافات الرئيسية التالية تحت 8 فئات:

الاختلافات المورفولوجية بين شلوريلا وسبيرولينا

سبيرولينا: سبيرولينا هي طحالب أحادية الخلية على شكل حلزوني بلا نواة حقيقية. سبيرولينا أكبر من شلوريلا. لديها جدار الخلية الناعمة والأزرق والأخضر في اللون.

شلوريلا: شلوريلا هي طحلب أحادي الخلية على شكل كروي مع نواة. شلوريلا أصغر من سبيرولينا. لديه جدار الخلية الصلبة. شلوريلا طحلب أخضر اللون.

مركبات الصباغ

سبيرولينا: سبيرولينا غنية بصبغة خضراء فريدة من نوعها تسمى صبغة فيكوسيانين. Phycocyanin عبارة عن مادة كيميائية نباتية يمكن أن تمنع السرطان وتوفر السبيرولينا لونها الأزرق والأخضر المميز. هذا الصباغ هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على حماية الأنسجة من الجذور الحرة. لذلك ، فإن المكملات الغذائية سبيرولينا قد تقوي الجهاز المناعي ، وتحسن وظائف المخ وصحة القلب ، وتقلل من خطر الحساسية.

شلوريلا: تحتوي شلوريلا على عشرة أضعاف صبغة الكلوروفيل أكثر من سبيرولينا. يوفر هذا الصباغ النباتات الخضراء والطحالب لونها. وهو مضاد قوي للأكسدة ويمنع الأمراض الكيميائية النباتية ، ويساهم في تنظيف وإزالة السموم من الكبد والجهاز الهضمي ويقلل مستويات الكوليسترول الضارة في جسم الإنسان. ومع ذلك ، لا يحتوي الكلوريلا على فيتوسيانين وليس له تأثير محدد على الالتهاب.

محتوى البروتين

سبيرولينا: سبيرولينا يحتوي على المزيد من البروتين من شلوريلا. وبالتالي ، يعتبر سبيرولينا مصدرا جيدا للبروتين عالي الجودة ويحتوي سبيرولينا على حوالي 60 ٪ من البروتين.

شلوريلا: ينصح شلوريلا أيضا كمكمل البروتين الاقتصادي في النظام الغذائي البشري اليومي. لكنه يحتوي على 40 ٪ من البروتين وهو أقل من سبيرولينا.

كل من سبيرولينا وكلوريلا بروتينات كاملة تضم جميع الأحماض الأمينية الأساسية. ومع ذلك ، فهي تحتوي على كميات أقل من الأحماض الأمينية من ليسين وميثيونين وسيستين مقارنة بالبروتينات الحيوانية مثل الحليب واللحوم والبيض.

محتوى معدني

شلوريلا: يحتوي شلوريلا على محتوى إضافي من الحديد من سبيرولينا. كما أنه غني بالبوتاسيوم (K) والكالسيوم (Ca) والكروم (Cr) والنحاس (Cu) والحديد (Fe) والمغنيسيوم (Mn) والمنغنيز (Mg) والفوسفور (P) والسيلينيوم (SE) ، الصوديوم (نا) ، والزنك (الزنك) مقارنة مع سبيرولينا.

محتوى الدهون

سبيرولينا: سبيرولينا يحتوي على 7 ٪ من الدهون ومصدر غني بحمض اللاما لينيك (GLA). يعتبر GLA دهونًا صحية ضرورية لنمو المخ ووظيفة القلب. يوفر سبيرولينا أيضًا أحماض دهنية صحية مختلفة مثل حمض ألفا لينولينيك ، وحمض اللينوليك ، وحمض الدوكوزاهيكسينويك (DHA) ، وحمض الإيكوسابنتانويك (EPA) ، وحمض الستياريدونيك ، وحمض الأراكيدونيك. بناءً على مظهرها الدهني ، توفر سبيرولينا كمية صغيرة من أحماض أوميغا 3 الدهنية ، لكنها مصدر غني بأحماض أوميغا 6 الدهنية.

شلوريلا: شلوريلا غنية بالدهون غير المشبعة المتعددة. لكن الأبحاث لم تثبت أنها مصدر غني بحمض غاما لينوليك.

الفوائد الصحية

سبيرولينا: تم فحص إدارة سبيرولينا كوسيلة لتحسين وظيفة الجهاز المناعي. وفقا لمنظمة الصحة العالمية ، يعتبر سبيرولينا كمكمل غذائي مثير للاهتمام لعدة أسباب لأنه غني بالحديد والبروتين والمواد الكيميائية النباتية الأخرى. وبالتالي ، فإنه يعتبر غذاء مناسب للغاية ليس فقط للأطفال ولكن أيضا للبالغين لتلبية احتياجاتهم الغذائية الأساسية.

شلوريلا: يُستهلك شلوريلا كمكمل صحي أو غذائي في الغالب في الولايات المتحدة وكندا واليابان. يشتمل شلوريلا على عامل نمو متميز يمكنه دعم إصلاح أضرار الأنسجة العصبية. وبالتالي ، فهو مكمل غذائي مثالي للأفراد الذين يعانون من اضطرابات الدماغ والأعصاب التنكسية.

معالجة

سبيرولينا: يمكن أن تنمو سبيرولينا في المسطحات المائية الطبيعية مثل أحواض المياه العذبة والأنهار والبحيرات التي تحتوي على نسبة عالية من القلوية مرتفعة (درجة الحموضة). تعتبر درجات الحرارة الكافية وأشعة الشمس ضرورية لإنتاج حصاد جيد. حصاد ومعالجة سبيرولينا أسهل من شلوريلا.

شلوريلا: شلوريلا ، تزرع أيضًا في خزانات المياه العذبة ، ومن الصعب حصادها وزراعتها مقارنةً بالسبيرولينا. علاوة على ذلك ، عادة ما تكون معالجة الكلوريلا أكثر صعوبة من السبيرولينا ، لأنه يحتوي على جدار السليلوز الصلب الذي لا يهضم. لذلك ، يتعين على شلوريلا أن تمر بعملية معقدة لتحطيم جدار السليلوز ميكانيكيا وإنتاج الكلوريلا الحيوية المتاحة. علاوة على ذلك ، هذا الإجراء معقد للغاية ، ويتطلب أواني باهظة الثمن. وبالتالي ، فإن تكلفة الإنتاج في نهاية المطاف أعلى في إنتاج شلوريلا مقارنة بإنتاج سبيرولينا.

الانهضامية

سبيرولينا: يحتوي سبيرولينا على جدار السليلوز سهل الهضم والذي يتكون من السكريات المخاطية كبديل للسليلوز عسر الهضم. لذلك ، يتم هضمها واستيعابها بسهولة من قبل الأمعاء البشرية.

شلوريلا: كلوريلا لديه جدار السليلوز الصلب الذي لا يهضم والذي يمكن أن يسبب الانزعاج الهضمي في ما يصل إلى 20 ٪ من الأشخاص.

في الختام ، يشترك كل من سبيرولينا و شلوريلا في العديد من الخصائص المتشابهة ، مع دعم مجموعة محددة من الفوائد الصحية القيمة والمحتوى الغذائي. لقد حاولنا فهم المصطلحات سبيرولينا و شلوريلا في هذه المقالة تليها مقارنة لاكتشاف الفئات الرئيسية التي تميز بينهما.