اطبع Suey و Chow Mein

لم يؤثر أي طعام غير الطعام الصيني على عدد أكبر من الناس. ربما يكون ذلك بسبب مذاقهم الفريد أو التدفق الهائل للشعب الصيني إلى بلدان وثقافات أخرى. منذ العصور القديمة ، انتقلوا إلى بلدان أخرى من أجل حياة وتجارة أفضل.

وهي شائعة ليس فقط في المنطقة الآسيوية ، ولكن أيضًا في أجزاء أخرى من العالم. أينما ذهبوا ، يجلبون تقاليدهم الخاصة ، بما في ذلك أسلوبهم الخاص في الطهي.

أينما تذهب ، توقع أن تجد الحي الصيني ، حيث يمكنك تناول الطعام الصيني مثل Chop Suey و Chow Mein. قد يربك البعض الآخر ، ولكن على الرغم من طهيهم بالطريقة نفسها ، إلا أن المكونات وطرق تقديمها مختلفة.

شاي صوي

تشوب سوي هو طبق تحميص مصنوع من الخضار واللحوم والمأكولات البحرية والمرق. لديها العديد من الإصدارات لكيفية تصميمها. الأول هو أنه بدأ في منتصف القرن التاسع عشر في كاليفورنيا ، كاليفورنيا ، من قبل المهاجرين الكانتونيين. شيء آخر كان الشيف الياباني الذي صنعه.

النسخة الأكثر موثوقية هي أنها ظهرت لأول مرة في قرى Toisan في جنوب الصين. كانت مصنوعة من الخضروات المتبقية والخبز المحمص. عندما انتقل بعض الصينيين إلى الولايات المتحدة ، قاموا بالطهي هناك ، ثم أصبحت شائعة جدًا.

تقدم عادة مع الأرز. اشتملت الوصفة الأولى لفرم Suey على مكونات مثل الكبد والفطائر وبراعم الخيزران وبذور الفول والفطر والتوابل. عادة ما تكون الصلصة سميكة مع النشا.

تشاو مين

تشاو مين هي وجبة مشوية من الخبز واللحوم والمأكولات البحرية والخضروات. تُصنع البازلاء من دقيق القمح والبيض والماء ، وتُطهى عندما تصبح بنية اللون. إنه طبق صيني أصلي ، نشأ في شمال الصين ، حيث الطعام الرئيسي هو المعكرونة.

هناك نوعان رئيسيان من Chow Mein ، أحدهما على البخار Chow Mein ، وهو ناعم ومحشو بالخضروات المختلفة ومخلوط بصلصة الصويا. آخر هو Chong Mein ، المعروف أيضًا باسم أسلوب هونغ كونغ ، وتعلوه صلصة بنية جافة ومتينة وسميكة. يقدم Chow Mein المقرمش أيضًا شطيرة Chow Mein.

الملخص

1. تشوب مي هو مشوي ممزوج بمجموعة متنوعة من الخضار واللحوم والتوابل ، وشو مين مشوي مع المعكرونة واللحوم والخضروات والتوابل. 2. ظهر Chu Mein في جنوب الصين ، و Chow Mein في شمال الصين. 3. Chop Meey مصنوع من الأرز ، و Chow Mein مصنوع من الشعرية. 4. يتم عادة صنع Chop Meey مع صلصة سميكة ، في حين يتم خلط Chow Mein عادة مع صلصة الصويا. 5. هناك نوع واحد فقط من Chop Suey ، ولكن يمكن طهيه مع لحم الخنزير أو اللحم البقري أو الدجاج ومجموعة متنوعة من الخضار ، ويتم طهي Chow Mein بطريقتين: البخار (Chov Mein) أو على البخار. محمص (مخبوز أو على غرار هونغ كونغ تشاو مين).

المراجع