الفرق بين خل التفاح وخل التفاح

خل التفاح وغيرها

خل التفاح وخل التفاح متشابهان - مجموعة متنوعة من خل التفاح.

خل التفاح ، المعروف أيضًا باسم خل التفاح أو الخل ، مصنوع من اثنين من عصير التفاح المخمر. في شكله النهائي ، خل التفاح له طعم حامض للغاية ، من اللون الشاحب إلى اللون المتوسط. يستخدم الخل في وصفات مختلفة مثل الصلصة والمخلل والخل وكمادة حافظة للطعام. كما أنها تستخدم كدواء بديل أو مكمل غذائي لظروف مثل حب الشباب ، والحساسية ، والتهاب المفاصل ، ومتلازمة التعب المزمن ، والسكري ، والأنفلونزا ، والنقرس ، والقرحة ، وارتفاع الكوليسترول وآلام الحلق.

يبدأ خل التفاح بعصير التفاح المسحوق. تضاف البكتيريا والخميرة لفصل سكر التفاح إلى كحول - وهذا هو التخمير الأول. يحدث التخمر الثاني عندما يتم تخمير الكحول مرة أخرى ليصبح خلًا مع البكتيريا الهوائية التي تنتج حمض الأسيتيك وتعطي السائل طعمًا حامضًا.

يمكن تصنيف خل التفاح أو الخل على أنه عضوي أو غير عضوي. خل التفاح غير العضوي مبستر ويتميز بسائل كهرماني شفاف. ومع ذلك ، فإن الصنف العضوي أو المبستر غائم ومظلم. والسبب هو "أم الخل". إن "أم الخل" هو نتيجة لعملية الأستلة ، كما لو أن الخل له فوائد صحية طبيعية. تختفي "أم الخل" لأن الخل مبستر ويفقد جميع العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة وغيرها من الفوائد الصحية.

على الرغم من أن خل التفاح مفيد للصحة ، إلا أن الكثيرين لا يحبون مذاقه. ليس من اللطيف أن تشرب بشكلها الطبيعي لأنها حمضية. يُنصح بتخفيف الخل أو أي مادة تحلية لتسهيل طعم السائل وشربه.

بالإضافة إلى الطبخ والأدوية ، يستخدم خل التفاح كمنظف منزلي الصنع. نظرًا لأنه حمض بشكل أساسي ، يمكن استخدامه كمزيل للعرق من الجسم وكمنظف للمجوهرات الثقيلة. يمكن أن يزيل الروائح ، يلمع المعادن مثل الذهب ، ويزيل بقايا الرماد والدهون والأوساخ.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يأخذ خل التفاح أشكالًا مختلفة. أبسط شكل هو سائل يمكن استخدامه مع الماء أو السكر. هناك أيضًا أقراص خل وكبسولات وأقراص خل التفاح من السهل جدًا شربها ، ولكن هناك بعض الشكوك حول جودتها.

ملخص:

1. خل التفاح وخل الخل واحد ونفس الشيء. مصطلح "خل" أكثر دقة وأكثر استخدامًا في الحياة اليومية ، في حين أن "خل التفاح" أصلي وكامل. كلا المصطلحين لهما نفس الخصائص. 2- يمكن استخدام خل التفاح كصلصة طهي أو طب بديل أو كمنظف منزلي. 3. يخضع الخل لعمليتي تخمير: من عصير التفاح إلى الكحول والخل من الكحول. طعمها الحامض ينبع من حمض الخليك ، ولكن هناك العديد من الأحماض الأخرى (الحليب والستريك والماليك). 4. يمكن تقسيم خل التفاح إلى نوعين - عضوي وغير عضوي. الخل العضوي أو غير المبستر له مظهر غائم وهو "أم الخل". له العديد من الفوائد الصحية. من ناحية أخرى ، تبدو النسخة غير العضوية أو المبسترة أكثر إشراقًا وإشراقًا وفقدت معظم مكوناتها الأصلية ، مثل العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن. 5. خل التفاح سائل ، ولكن يمكن أيضًا تناوله في شكل صلب - أقراص وكبسولات وحبوب.

المراجع

  • https://www.flickr.com/photos/jeepersmedia/16360390749