الفرق بين الكاكاو والشوكولا

كاكاو وشوكولا

الكاكاو والشيكولاتة هما منتجان ثانويان لشجرة الكاكاو ، الكاكاو والفاصوليا تيوبروما. يتم تحميص حبوب الكاكاو وتحميصها وتحميصها ومبشورها وتحويلها إلى عجين ، والتي يمكن بعد ذلك تحويلها إلى كاكاو أو شوكولاتة. يتعلق كلا الاسمين بالمشروبات الشهيرة المصنوعة من هذه المكونات.

الكاكاو هو اسم مرتبط بالمسحوق بعد معالجة حبوب الكاكاو. الكاكاو الطبيعي له طعم داكن وحار ويضيف القليل من زبدة الكاكاو. الكاكاو الهولندي أخف وزنا ومرة ​​، ولكن لا يوجد حتى الآن زبدة الكاكاو. يتم إنتاج زبدة الكاكاو في مرحلة المعالجة.

نظرًا لنقص زبدة الكاكاو ، يعتبر الكاكاو منتجًا أو مشروبًا مفيدًا لأنه يحتوي على سعرات حرارية منخفضة والدهون والسكر ولكنه مليء بمضادات الأكسدة. يضاف حليب الكاكاو أو الماء المغلي كمشروب. يستخدم الكاكاو أيضًا كاسم وصفي للون الموجود بين البني المعروف والمعتدل والأحمر.

كلمة "كاكاو" هي استعارة "الكاكاو" الإسبانية.

الشوكولاتة ، من ناحية أخرى ، هي أيضًا منتج من حبوب الكاكاو وقد مرت تقريبًا بنفس عملية الكاكاو. ومع ذلك ، لا تتم إزالة زبدة الكاكاو في الشوكولاتة. تساعد زبدة الكاكاو في جعل الشوكولاتة أكثر نعومة وثراء. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي محتوى الشوكولاتة على نسبة عالية من الدهون والسكر.

الفرق بين الكاكاو والشيكولاتة هو 1

الشوكولاتة لها تنوع كبير: خام ، خالي من السكر ، غامق ، حلو ، شبه حلو ، حليبي ، أبيض ومختلط. هناك أيضًا مجموعة متنوعة من الأشكال التي يمكن أن تتخذها الشوكولاتة ؛ يمكن أن يكون على شكل حبات صغيرة أو قضبان أو سائل أو مسحوق.

الشوكولاتة الساخنة ، باستثناء المكون الرئيسي ، هي تقريبًا نفس الكاكاو الساخن. تُستخدم الشوكولاتة بدلاً من الكاكاو. تُستخدم الشوكولاتة أيضًا لوصف لون يميز البني المتوسط ​​إلى الغامق.

تأتي "الشوكولاتة" من التعديل الإسباني لكلمة "ناهواتل / أزتيك". تعني الشوكولاتة حرفياً "الماء المر". كان مشروبًا احتفاليًا كان يعتبر غذاء للآلهة. الشراب عبارة عن عجينة كاكاو مخففة بالتوابل والفلفل.

ملخص:

1. الكاكاو والشيكولاتة هما منتجان مصنوعان من حبوب الكاكاو بعد معالجة حبوب البن. يتم تحميص حبوب الكاكاو وتحميصها وسحقها وسحقها. 2. والفرق الرئيسي بين الكاكاو والشوكولاته هو عدم وجود أو عدم وجود زبدة الكاكاو. زبدة الكاكاو نادرة في الكاكاو. في المقابل ، تحتوي الشوكولاتة على زبدة الكاكاو. 3. زبدة الكاكاو تؤثر على القيمة الغذائية للكاكاو والشوكولاتة. لأن زبدة الكاكاو منخفضة في زبدة الكاكاو ، فهي مشروب مفيد بسبب انخفاض نسبة السكر والدهون. الكاكاو غني أيضًا بمضادات الأكسدة. في الوقت نفسه ، تحتوي الشوكولاتة بزبدة الكاكاو على نسبة دهون وسكر أكبر. كما أنه يحتوي على مضادات أكسدة أقل من الكاكاو. 5. الكاكاو شائع ويستخدم في شكل مسحوق. غالبًا ما يكون الطعم مرًا ومريرًا ، مما يؤدي إلى تصنيفه (عملية تجعل المسحوق أفتح وأكثر مرارة) أو يصنف على أنه طبيعي. من ناحية أخرى ، تأتي الشوكولاتة بأشكال عديدة: مسحوق ، سائل ، كرات صغيرة ، قضبان والمزيد. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الشوكولاتة على العديد من التصنيفات - خالية من السكر ، داكن ، أبيض ، حليب ، حلو ، شبه حلو ، مختلط وخام. 6.كلاهما مرتبطان أيضًا بالألوان. يوصف الكاكاو بأنه بني متوسط ​​إلى بني ، والشوكولاته هي لون بين البني المتوسط ​​والداكن. 7. كلاهما مشتق من الكلمة الإسبانية Nauatl أو Aztec. "الكاكاو" هو استعارة إسبانية لـ "الكاكاو" ، والشوكولاتة عبارة عن تكيّف إسباني مباشر لكلمة Nauatl "coke" (حرفياً "مشروب حار"). .

المراجع

  • https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Where_Ch Chocolate_Comes_From_(Imagicity_218).jpg
  • https://en.wikipedia.org/wiki/ شوكولاتة