معظمنا يحب شرب القهوة في الصباح ، وقد يكون اليوم مرًا إذا لم نشرب القهوة. تناول الكافيين ليس سيئا. يحتوي كل من الصم والقهوة الخالية من الكافيين على مضادات الأكسدة. تحتوي القهوة على مواد تنظم نسبة السكر في الدم. كما تمنع بعض المركبات الموجودة في القهوة المرارة. يمكن أن يقلل الكافيين من خطر الإصابة بمرض باركنسون لدى الرجال ، على الأقل عن طريق زيادة إيصال الدوبامين. يتكون مسحوق القهوة من حبوب البن. تقلل مستويات الأكسدة العالية من الشاي من خطر الإصابة بمشروبات الشاي العادية. يقلل الشاي من مستويات الكوليسترول ، ويمنع تجلط الدم ، ويحمي القلب عن طريق إرخاء الأوعية الدموية.

النوعان الرئيسيان من نباتات القهوة المزروعة هما Coffea Arabica و Coffea canephora. الكوفي أرابيكا هو أكثر ملاءمة من Coffea canephora أو Coffea robusta. يتم اتخاذ عدة خطوات لصنع القهوة المحمصة. أولاً ، يتم انتقاء حبوب البن يدويًا وفرزها وفقًا للون والنضج. يتم استخراج لحم التوت بواسطة آلة ويتم تخميره لإزالة الغشاء المخاطي. بعد التخمير ، يتم غسل الفاصوليا لإزالة بقايا التخمير. ثم تُجفف البذور وتُقلى. يتم تحضير جميع أنواع البن المحمص ، وجميع طرق صنع القهوة تتطلب حبوب مطحونة. الخطوات الرئيسية لصنع القهوة ، وخلط الفاصوليا المطحونة بالماء الساخن وتنظيف الجسيمات الذائبة من السائل.

يزرع الشاي بشكل رئيسي في المناخات الاستوائية وشبه الاستوائية. يتم استخدام نوعين رئيسيين من نباتات الشاي لإنتاج الشاي. هناك نوعان من النباتات الصينية المورقة والنباتات المورقة الكبيرة. يتم قطع أوراق الشاي من الحديقة وإرسالها إلى المصانع للمعالجة. لبدء المعالجة ، تتم إزالة البراعم الصغيرة والبراعم الطرفية وأوراق متجاورة من النبات. يتم معالجتها في أربع مراحل مختلفة ، مثل الغسيل والتنعيم والتخمير والتجفيف. بعد التجفيف ، يتم فرز الأوراق حسب الجودة وإعدادها للسوق.

المراجع