النباتي مقابل الانغماس الثقافي

التضحية بالقيم لتجربة أصيلة

الصورة عن طريق rawpixel على Unsplash

لا يوجد إنكار نباتي ونباتي في ارتفاع.

في أستراليا ، حيث أعيش ، تم تحديد 11.2 ٪ من الأستراليين إما نباتي أو نباتي في عام 2016. وهذا يزيد عن 9.7 ٪ قبل أربع سنوات.

هذا النمو عبر جميع التركيبة السكانية. الفئات العمرية الأصغر سنا هي المحرك الرئيسي وراء هذا الاتجاه.

تشير بعض الاستطلاعات إلى أن عدد النباتيين / النباتيين في الفئة العمرية 18-34 يصل إلى 40٪.

أحسب نفسي بين عددهم - منذ يناير من هذا العام ، كنت أتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا (نباتي).

أشعر بالراحة ، لقد فقدت 15 كجم ، وأحافظ على ما يقرب من الصفر hangup الأخلاقية حول خيارات الطعام الخاصة بي. بالإضافة إلى ذلك ، أنها رخيصة وسهلة بشكل مدهش.

لا أشعر أنني أفتقد الكثير. كنت عشاق الطعام ضخمة من قبل وما زلت الآن. على الرغم من أنني أتلقى عرضًا مؤقتًا على سبيل المثال ، قريدس الثوم أو لحم الخنزير المفحم ، فأنا في معظم الأحيان أكون راضياً.

لا أشعر بإغراء شديد للانحراف عن خياراتي الغذائية. هناك الكثير مما يجب تجربته داخل الحدود التي أنشأتها لنفسي.

ولكن ماذا عن عند السفر؟ هل يمكنني الحصول على تجربة ثقافية مشروعة دون التخلي عن نظام غذائي نباتي؟

هل أحتاج إلى أكل اللحوم لمعرفة الثقافة؟

تحديد الأصالة

نحن نمر بعض الشيء بدعة الأصالة في العالم الغربي.

لا أرغب في التقليل من أهمية هذا محرك الأقراص المكتشف حديثًا من أجل الأصالة - يمكن أن يكون شيئًا جيدًا على المدى الطويل. الناس يصرخون من أجل شيء حقيقي.

لسوء الحظ ، يبدو الكثير منها سطحيًا في الوقت الحالي.

لقد وصلنا جميعًا إلى أشخاص على خلاصاتنا على Facebook والتي تدفعنا إلى الجنون من خلال عروضهم المخادعة "للوعي الثقافي". يتدفق الناس لدعم محلات بيع المعكرونة ، أو يرتدون ملابس تقليدية ، ويعتقدون أنه إذا وضعوا مربعات كافية ، فإن لديهم تجربة حقيقية.

رغم ذلك ، ما زلت أريد الحصول على تجربة ثقافية حقيقية.

إذا كيف يمكنك تحديد الأصالة؟ كيف تفصل هراء السياح الذي يبدو جيداً على فيسبوك عن التعرف على ثقافة دولة أخرى؟

لا أعتقد أن لديّ إجابة ، لكن هناك شيء يمكن أن يقال لقليل من الوعي الذاتي. إذا كان دافعنا هو أن ننظر إلى الثقافات ، أو إقناع أصدقائنا ، فهذا ليس حقيقيًا.

إذا كنا على استعداد فقط للمشاركة في أي نشاط لأن هناك أشخاص آخرون يشاهدون ، فهذا غير حقيقي.

أنا متأكد من أنني قد أتوصل إلى خمسين مثالًا آخر ، لكنك حصلت على هذه الفكرة.

تحديد ما هو غير أصلي هو أسهل بكثير من تحديد ما هو عليه. نظرًا لطبيعتها الذاتية ، يمكنني كتابة 100000 كلمة وألا أكون أقرب إلى الإجابة.

لذلك دعونا نحللها ، ونبدأ بشيء بسيط.

طعام.

الغذاء هو ثابت عالمي بالنسبة لنا. الغذاء لا يعترف بالحدود أو الحواجز اللغوية أو التصرف السياسي. الغذاء هو أسهل طريقة لعبور الفجوة الثقافية.

أصبح الطعام طقوسًا إلى الحد الذي نرتب فيه أكثر من ذلك ، إن لم يكن كل ترتيباتنا الاجتماعية حول الوجبات والاستهلاك.

بالنسبة للكثيرين منا ، يكون الطعام في كثير من الأحيان أول تجربة لدينا لثقافة أخرى. يمكن أن تتراوح من دجاج الزبدة أقل من الحجية من مطعم هندي محلي ، إلى تجربة "لا أستطيع قراءة هذه القائمة" لمتجر زلابية غير طبيعي في الحي الصيني (إذا لم تكن قد زرت الأزقة الخلفية من الحي الصيني في المدينة ، كنت في عداد المفقودين).

على الرغم من هذا النطاق ، من المحتمل أن تتأثر معظم الأطعمة التي تستهلكها ، بطريقة أو بأخرى ، بالبلد الذي تعيش فيه.

وهذا هو السبب في أنه منعش للغاية عندما تحصل على تجربة طعام بلد حقيقي.

عندما تأكل طعامًا أصيلًا في بلد آخر ، فإن التجربة تدور حول ما هو أكثر من ذلك على طبقك.

أنت تعاني من المجتمع. خاصة إذا كنت تتناول الطعام مع السكان المحليين. إن طريقة أنتوني بوردان في الطيران والقفز في سيارة أجرة والقول "خذني إلى مطعمك المفضل" يتردد صداها معي حقًا. في كثير من الأحيان ، سوف يأكل مع سائق التاكسي ، أو مع صديق له.

لقد فهمت أنه طاهي مشهور وكان هذا هو الهدف الكامل من عرضه ، ولكن إذا كنا صادقين مع أنفسنا ، فلن يستغرق الأمر الكثير من الجهد من جانبنا لمحاكاة ذلك.

بالنظر إلى الطبيعة الطقسية للطعام ، فإن مشاركة وجبة مع شخص ما يتجاوز كل القمامة السياحية. إنها ، بطبيعتها ، علاقة حميمة بطبيعتها. تخطو خطوة إلى الأمام ، إذا قام شخص ما بدعوتك إلى منزله ، فستكون هذه الوجبة أكثر وضوحًا - وأكثر أصالة - من شهر كامل في المنتجع.

إن المشاركة في ضيافة شخص ما هي إحدى تلك الملذات البسيطة التي لا تُنسى.

مما يعيدني إلى نقطتي الأصلية - للمشاركة في هذه التجربة ، هل أحتاج إلى أكل اللحوم؟

صورة لجيمس سوتون على أونسبلاش

الأخلاق المتناقضة

بينما أنا متمسك بخياراتي الغذائية بصرامة شديدة ، ما زلت بشريًا ، وأفلت من حين لآخر. من السهل جدًا تجاهل أن شريحة البيتزا التي تتناولها تحتوي على جبنة عندما يكون كل ما تناولته في ذلك اليوم هو موزة.

لا أشعر بالذنب المفرط في هذا الأمر. ما زلت جديدًا نسبيًا في النظام الغذائي ، وعلى الرغم من أنني كنت أفضل عدم الخروج عنه ، إلا أنها ليست نهاية العالم.

يتم تضخيم هذا الشعور عند التحدث إلى أشخاص آخرين. بعد تناول اللحوم لمدة أربعة وعشرين عامًا على نحو أفضل ، من النفاق قليلاً بالنسبة لي أن أتقدم بالأخلاق العالية لأنني قررت تجنبه في الأشهر الستة الماضية.

لا أرغب في أن أكون مهيمنة أو عظية أو متشددة. على الرغم من أنني أعتقد أنه لا ينبغي لنا أن نأكل الحيوانات ، فلن أضطهد شخصًا ما لأنه ينخرط في سلوك غذائي أصبح "طبيعيًا" منذ بداية جنسنا البشري.

أرغب في الاعتقاد بأنني نباتي مقبول - لا أتقيّم ولا أعظ ، أرغب في قبول الخيارات الغذائية لزملائي من البشر ، وعلى استعداد للتحدث والمشاركة عندما يكون شخص ما مهتمًا بنمط حياتي. أنا أؤمن بشغف بحقوق الحيوان - لكنني أفهم أيضًا أنه من الأفضل خدمتها عن طريق التفهم والتواضع ، وليس عن طريق التشويش على إيديولوجيتي في حلق الآخرين.

إلى أي مدى يمتد هذا؟ هل أمارس امتياز العالم الأول من خلال الإصرار على احترام خياراتي الغذائية في جميع البيئات؟ هل تفوق رغبتي في عدم تناول المنتجات الحيوانية الأهمية الثقافية - وفي بعض الحالات ، ضرورة تناول اللحوم؟

لنأخذ مثال أنتوني بوردان في القسم السابق. دعنا نقول إنني محظوظ بما فيه الكفاية لدعوتي إلى منزل عائلة زوجين في مجتمع يعتمد على صيد الأسماك وتربية الأحياء المائية من أجل إطعام أطفالهما.

هل أظل مخلصًا لقيمي من خلال الإصرار على تناول شيء آخر أو رفض كرم الضيافة؟ أم أنا مجرد امتياز ، وبعيدًا عن كونه غربيًا ، أضغط بشدة على أخلاقياتهم الشخصية على مجتمع لا يوجد فيه خيار حتى؟

وفي حال كنا نأكل شيئًا آخر ، فهل أنا بالفعل أعاني من ثقافتهم؟ على الرغم من أنني لست ساذجًا بما يكفي لإيحاء أنك تحتاج إلى تجربة كل جانب من جوانب ثقافة أخرى شخصيًا ، إلا أن الطعام مجال يجب عليك الانخراط فيه قدر الإمكان.

لا يلزم تمديد ذلك إلى دعوتك إلى منزل شخص ما. هل يمكنك حقًا أن تقول إنك قد أخذت عينات من المأكولات المحلية إذا كنت لا تتناول الأطعمة المحلية؟ تحتوي العديد من الأطباق الشهيرة على منتجات حيوانية ، وهي مرادفة للبلدان المرتبطة بها. أنت تحد بشكل كبير من تجربتك إذا أهملت هذه.

هل أكلت التايلاندية حقًا إذا لم تكن تشتري حساء المعكرونة بـ 40 باهت من عربة التسوق في شارع خاو سان؟ أبراج المأكولات البحرية في باريس؟ قلب Feijoada في البرازيل؟

جلبت صديق لي هذا الأمر بالنسبة لي مؤخرًا. أثناء تواجدها في ألمانيا ، التزمت بمبادئها ، ولم تأكل سوى نظام غذائي نباتي. رغم أنها لا تزال نباتية ملتزمة ، إلا أنها تشعر بالأسف بسبب اختيارها.

"أتمنى لو كنت أكلت في ألمانيا. إنه ليس شيئًا كنت أسعى إليه بنشاط أو أتطلع إليه ، ولكن حقيقة أني عدت إلى المنزل دون أن أحاول أي شيء هي مصدر أسف لي. أرغب في العودة - ليس فقط لمحاولة ذلك ، أريد زيارة ألمانيا مرة أخرى بغض النظر - وربما أترك معاييري تخف قليلاً. "

هذا شيء أواجهه - وأعترف أنني لا أعرف الإجابة. لكنني أميل نحو الحجة القائلة بأن الطعام هو المدخل إلى تجربة ثقافية حقيقية. البوابة الوحيدة؟ بالتاكيد لا. واحد مهم؟

قطعا.

الصورة من قبل جوشوا أناند على Unsplash

الاسترخاء بلدي المعايير

ما زلت لا أعرف كيف سأتصرف عندما أبدأ بالسفر حول العالم. نظرًا لأنني بدأت في أمريكا وكندا ، لا أرى سببًا لعدم تمكني من الالتزام بنظامي الغذائي.

على الرغم من سهولة تجنب المنتجات الحيوانية ، ما زلت أرى نفسي آكل كل شيء من البوتين أو الفطائر المناسبة في كندا إلى المحار وحوم اللحوم المدخنة في نيو أورليانز ، على سبيل المثال لا الحصر.

أنا واثق من أنني لن أحظر نفسي من الانغماس حقًا في الثقافة المحلية. يعد الطعام جزءًا كبيرًا من تجربتي للعالم ، كما أن عزل نفسي عما يميز المطبخ في جزء من العالم عن جزء آخر سيخفف من تجربتي.

أشعر بالذنب ، بالتأكيد. لكنني بخير أيضًا. معظم نظامي الغذائي سيبقى نباتيًا. لقد نجحت في ذلك لمدة ستة أشهر ، وأعرف الكثير من الطرق لتغيير الوجبات قليلاً لجعلها تتماشى مع قيودي الغذائية.

هذا قد يأتي عبر شرطي إلى البعض. سيقول آخرون أنني ما زلت أحظر نفسي أكثر من اللازم. ومع ذلك ، أعتقد أن هذا الحل الوسط يناسبني ، ويسمح لي بالاحتفاظ بمثلي العليا ، إن لم يكن كلها ، مع عدم حرمان نفسي من امتياز رؤية العالم.

95 ٪ من نظامي الغذائي سيبقى نباتيًا.

أعتقد أنه سيتعين علي العيش مع الآخرين.

أنا كاتبة مستقلة وكاتبة أحاول أن أتلمس طريقي حول العالم. اتبعني على Facebook و Twitter و LinkedIn أو راجع موقع الويب الخاص بي.

المزيد من جايدن هاوورث: