بطة مقابل الدجاج


الاجابه 1:

يعتمد على البطة ويعتمد على الدجاج. إذا كنت تشتري منتجًا تجاريًا من متجر البقالة ، فاختر فقط. كلاهما مصادر مقبولة للبروتين ، وسوف يكون البط المزيد من الدهون. لن يعطيك تجربة طعام استثنائية دون مساعدة كبيرة (التوابل والصلصات وما إلى ذلك).

تعد الدجاجة ذات النطاق المجاني الجيدة لأحد السلالات التراثية قصة أخرى. هذه الدجاجات تقوم بتقطيع الأوساخ وتناول الديدان والحشرات والحصول على بعض التمارين. على الرغم من عدم كونه طريًا ، فقد تم تكثيف مظهر النكهة. أود أن آخذ دجاجة جيدة مجانية على بطة تجارية محلية.

البط البري في فصلهم. هناك عدد قليل لا أهتم به حقًا مثل Scaup ، ولكن معظمها لديه ملفات تعريف نكهة غنية جدًا. هنا رتبتي ؛ جاموس ، رودي ، جادوال ، بنتيل ، مالارد ، أسود. كل شيء جيد ولكن بشكل عام الأسود هو الأفضل في هذه المجموعة. كلهم هزموا الدجاج من محل بقالة.

وأخيرًا ، ملك البط… .القماش الذي لا يضاهى. لا عجب أنهم تم اصطيادهم في السوق إلى حد الانقراض القريب في اليوم. بالنظر إلى اختياري لأي طير ، سوف آخذ القفاز فوق أي طائر آخر لتزيين طبقتي.

من دليل Audubon الميداني.


الاجابه 2:

المشكلة في السؤال هي أنه مشابه ألذ ، لحم البقر أو لحم الخنزير؟

احب كلاهما. لكوني أقل شيوعًا في الولايات المتحدة الأمريكية ، أطلب البط في أي وقت أراه في القائمة. في المرة الأخيرة التي كنت فيها في باريس ، كان بطة 2x في أسبوع واحد.

البطة غنية ولحمية والدجاج أخف وزنا وأكثر حيادية. قد يكون للدجاج ميزة المرونة ، حيث يمكنك القيام بكل شيء بالدجاج الذي يمكنك القيام به مع البط ، ولكن يمكنك أيضًا القيام بأشياء مثل الخبز الجنوبي الكلاسيكي والقلي العميق ، أو أسلوب ناشفيل الساخن الذي أشك في أنه سيعمل بشكل جيد جدًا مع بطة.

ومع ذلك ، بالنظر إلى الاختيار بين البطة والدجاج من قبل الطهاة ذوي المهارات المتساوية سأقوم بأخذ البطة في كل مرة.


الاجابه 3:

البطة ألذ لكن ...

يعتمد طعم وجبة مطبوخة على الوصفة.

إذا قمت بقطع شريحة من بطة على الشواية بالملح فقط

وحساء الدجاج المشوي جيداً الدجاج ألذ!

دجاج مشوي

اقلي الثوم في الزيت.

نضع قطع الدجاج في الزيت ونقلى في درجة حرارة عالية.

أضف بعض النبيذ الأبيض واطهيه على درجة حرارة عالية لفترة من الوقت حتى يختفي النبيذ ...

أضيفي كوبًا من الماء بدرجة حرارة منخفضة وضعي القفل على الطاجن.

دعه يطهى حتى يصبح جاهزًا للطهي.

نمزج في وعاء جيدًا بيضة نيئة وعصير ليمونة واحدة. نقشر قشر نصف ليمونة في الطاجن وبعد دقيقة نضيف البيضة والليمون. امزج كل البيض حتى تصبح البيضة صلبة.


الاجابه 4:

يمكن للدجاج المحمص جيدًا والمجاني حقًا أن يتنافس مع البط للنكهة في رأيي. البطة أكثر ثراءً وجمالاً ولذيذة. لكن الدجاج الذي طعمه مثل الدجاج ، بدلاً من طائر سوبرماركت شاحب ، عندما يتم تحميصه إلى حد الكمال وليس مزعجًا أكثر من اللازم ، هو شيء من الجمال.

أقول حقًا المدى المجاني لأن المنتجين يُسمح لهم بتسويق الطيور كمجال حر حتى لو لم يغادروا الحظيرة أبدًا ، طالما لديهم "وصول" إلى الهواء الطلق. يمكن أن يكون الوصول المذكور بابًا صغيرًا واحدًا في حظيرة هائلة لا تراها معظم الطيور.


الاجابه 5:

دجاج. خاصة. إذا كانت المجموعة مجانية حقًا وتم ذبحها قبل الطهي ، بالتأكيد الدجاج.

يميل لحم البط إلى أن يكون أكثر طموحًا ، ويمكن أن يكون طعمه أشبه بالكبد. بالطبع قد يكون هذا إضافة إلى بعض الأذواق. البطة بالتأكيد أكثر نفطًا.

لسان البطة ، بالمناسبة ، يجعل من تناول وجبة خفيفة.


الاجابه 6:

أعلم أن هذا موضوع مثير للجدل ... ولكن ...

لحم البط.

ومع ذلك ، جلد الدجاج المشوي هو وجبة "الموت".